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江戸前の起源となるうなぎ。もともとうなぎは腹から割いていたが、特徴である「背開き」にしたのは、武士文化である江戸では切腹を想像させたためとも云われています。
東京都を中心とした、下町の代表メニュー。
浅草雷門近くの露天商が売り始めたのが発祥と言われ、「家を起こす」「名を起こす」をかけた縁起物。
今やいろいろな形や餡がある人形焼。見ても食べても楽しめるお土産の定番。
とんかつ発祥の地と言われる上野。明治時代、コロッケ・カレーライスと並んで当時最先端の洋食だったとんかつは、刻みキャベツを添え、包丁で切って箸で食べられるように工夫されて今の形になり、日本食として定着しました。
今では高級だが、昔は庶民の食べ物だったお寿司。江戸前の味を満喫してみてはいかが。
江戸っ子のファーストフード、江戸そばで小腹を満たそう。
牛鍋(すき焼き)屋は浅草を中心に下町中に広まり、明治時代には多くのお店が都下にありました。
“天丼といえば浅草”と言われる程、天ぷら屋の多い浅草。観光目的ではなく、昔ながらの気どらない味を求めて訪れる人もいます。
下町洋食グルメの名店が多いエリア。昔ながらの店が多く、地元に根付いているので気どらずに入れます。

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